暑い日が続くと食欲が減ったり、冷たいものばかりで胃腸に負担がかかっているな～という時におススメの梅の炊き込みご飯。今年作った梅干は昔ながらの20％塩分の梅干なのでちょっとしょっぱく感じていたので、梅と一緒に炊くことで塩分も丁度良く美味しくいただけました。
ワカメやしらすなどアレンジをしても美味しくいただけると思います！
用意するもの
- お米 3合
- 梅干 3個
- 大葉 お好みで
- 出汁用の昆布 少し
- めんつゆ 大さじ2
- お水
- 炊飯器
梅の炊き込みご飯の作り方
1.ご飯を研ぐ
いつもの要領でお米を研ぎ、水を入れます
2.材料を入れる
炊飯器にめんつゆを入れ軽くかき混ぜ、梅干、昆布を入れます
3.ご飯を炊く
すぐに炊くより少し時間をおいて炊いた方が味が馴染むと思います
4.ご飯が炊けたら完成
ご飯が炊けたら、昆布と梅干の種を取り除き、梅をほぐして完成
とてもシンプルですが、ご飯と梅を一緒に炊くことで果肉や皮が柔らかくなり深い味わいになります。
少ない調味料で簡単に出来るので是非作ってみてください！
