夏の果物のブルーベリー。南牧村は山間の小さな村ですが、ブルーベリーも有名なんです！
ブルーベリーに多く含まれるビタミンEは血液の循環を良くする働きや高血圧や動脈硬化の予防に、食物繊維はお通じをよくすると言われます。また、ポリフェノールやアントシアニンも多く含まれ視力回復や眼精疲労の予防にも役立つと言われます。
暑い夏にも爽やかにいただけるシロップの作り方をご紹介します！
用意するもの
- ブルーベリー 200ｇ
- 氷砂糖 200ｇ
※甘めレシピは1対1 甘さ控えめレシピはブルーベリーの半分の量で - レモン 50CC
※酸っぱさはお好みで私は酸っぱめが好きなので50CCにしました - 保存瓶
※消毒したものを使ってください
爽やかなブルーベリーシロップの作り方
1.ブルーベリーを洗う
しっかり水分を取ります。キッチンペーパーや時間があればそのまま少し置いて乾燥させます。
2.瓶に詰める
消毒をした瓶にブルーベリーと氷砂糖を交互に入れます。
3.氷が解けるのを待つ
冷蔵庫に入れて氷砂糖が解けるのを1週間程度待ちます。時々瓶を振って氷砂糖を解けやすくします。
氷砂糖が解けたら出来上がり！
4.ブルーベリーを取り出す
取り出したブルーベリーはシワシワですがヨーグルトに入れて美味しくいただけます。
シロップは別の容器に移して美味しいうちに飲みきってください。
美味しい食べ方
- 炭酸やお水で割ってブルーベリージュースに！
- ヨーグルトやかき氷にかけておやつに！
- パンケーキにかけると爽やかシロップに！
鍋て煮詰めるブルーベリーシロップ
時間がない時は鍋で煮詰めてシロップが作れます。火を通してしまうと風味が落ちてしまうので少しづつブルーベリーエキスが出る瓶で作るシロップがオススメです！
酸味のあるブルーベリーはシロップにするととても美味しくなります！是非試してみてください！
